Rate this post

Vào những ngày mưa còn gì thích bằng được ngồi nhâm nhi những miếng mứt khoai tây thơm thơm, bùi bùi. Mứt khoai tây vừa dễ làm lại để được lâu giúp bạn thỏa thích ăn hàng ngày hay đem đi học, đến chỗ làm để chiêu đãi bạn bè. Thật tuyệt quá phải không các bạn, bạn hãy tham khảo cách làm ngay dưới đây để thưởng thức món ăn này nhé.

mứt khoai tây cực ngon

Nguyên liệu món mứt khoai tây cho 2-3 người dùng.

nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt khoai

– Khoai tây : 500 g
– Đường trắng : 250 g
– Nước vôi trong : 15 g
– Vani : 1 thìa cà phê
– Muối : 1 thìa canh

Cách làm món mứt khoai tây cho 2-3 người dùng.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món mứt khoai tây

thái khoai thành những miếng dài

– Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài theo chiều dọc của củ khoai. Các bạn cứ thái xong 1 củ thì ngâm ngay những miếng khoai vào nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút để khoai khỏi thâm, sau vớt ra xả qua nước sạch .

ngâm khoai với nước vôi trong

– Tiếp theo các bạn hòa khoảng chừng 30 gr vôi với 2 l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng chừng 1.5 – 2 tiếng ( không ngâm khoai quá lâu, khi sên khoai dễ bị cứng. Còn ngâm ít thời hạn, khoai lại chưa kịp cứng, khi sên dễ bị nát ). Sau đó vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để vô hiệu mùi vôi .

Bước 2: các bước thực hiện món mứt khoai tây.

cho khoai trần qua nước sôi

–        Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước, cho khoai vào chần trong khoảng 3- 4 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

ướp khoai tây với đường

– Ướp khoai với đường theo như nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị. Ướp trong khoảng chừng 3 – 4 tiếng, thi thoảng dùng đũa hòn đảo đều cho khoai ngấm đường .

cho khoai và nước đường vào chảo đun

– Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng hòn đảo đều .
– Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải hòn đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt nhà bếp .

cho vani vào khoai và hoàn thành món ăn

– Cuối cùng, bạn nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn liên tục dùng đũa hòn đảo đều trong khoảng chừng 1 phút nữa là được .

sản phẩm được hoàn thành

– Cho mứt ra mâm, để cho mứt khô ráo và nguội hẳn thì cất vào lọ kín để dùng dần .

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây.

– Khi chọn nguyên vật liệu, bạn chú ý quan tâm phải mua khoai tây mới rỡ, có màu vàng tươi không bị đốm xanh .
– Bạn hoàn toàn có thể dùng các dụng cụ thái rau củ để tạo hình cho miếng khoai theo như ý mình thích .
– Khi đến quy trình đun khoai với nước đường các bạn phải chú ý quan tâm kiểm soát và điều chỉnh lửa, hòn đảo khoai để tránh trường hợp khoai bị cháy hay bị vỡ .

Từng miếng khoai giòn rụm quện với lớp đường bên ngoài khiến cho bạn ăn mãi mà không biết chán đâu. Mứt khoai tây thích hợp ăn trong những ngày mưa, trời mát và cả để chiêu đãi khách trong ngày tết. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn nhâm nhi cùng với một tách trà đá hay một ly cafe sữa. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món mứt khoai tây nhé !